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食品级D-异抗坏血酸钠生产厂家

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-22 17:00:37  来源:18771134984  作者:宋经理  浏览次数:127
核心提示:D-异抗坏血酸钠厂家:18771134984 外观 白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末 含量 99% 包装 1. 25kg桶装 2. 拆零包装厂家电话 027-83
D-异抗坏血酸钠厂家:18771134984
   外观
        白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末
   含量
         99%
   包装
        1. 25kg桶装
        2. 拆零包装
厂家电话
        027-83559930
客服咨询
   QQ: 2445750479
   D-异抗坏血酸钠作用
1.    肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。
2.    冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3.    啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
4.    果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
5.    水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
6.    罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。
7.    用于面包中:可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。
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D- 异抗坏血酸钠使用相关:
D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。
1.广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。
2.异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,D-
在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
3.异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且目前尚未发现任何毒副作用。D-
4.广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。,大致与抗坏血酸相同。
5.异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,D-
6.主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
添加量
1.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg.
2.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg;肉制品,最大使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料,最大使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg
3.实际应用中,常作为抗氧化剂和防腐保鲜剂广泛应用于食品中。在肉制品腌制过程中,可用来代替维生素C,作为发色助剂,同时可减少亚硝酸钠的用量,并保证产品质量。
4.在水果加工过程中,可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠,可延长啤酒保质期,仍保持啤酒原来的清亮和风味。
5.用于防止鱼氧化,将冷冻前的鱼体在0.1%~0.5%的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟,也可用0.1%~0.2%水溶液喷雾[1]
使用方法
1.对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。
2.对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%
3.苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)
4.午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),
5.桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
 
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